No necesitás balanza, batidora ni utensilios especiales para preparar esta deliciosa torta de banana con chips de chocolate. La receta se volvió popular por su sencillez: alcanza con recordar el número 15, mezclar los ingredientes y llevar la preparación al horno. Una opción económica, esponjosa y perfecta para aprovechar las bananas maduras.
Preparar algo rico para acompañar el mate no tiene por qué ser complicado. Con ingredientes básicos que suelen estar en cualquier cocina, es posible elaborar una torta de banana húmeda, suave y con un irresistible toque de chocolate.
La propuesta fue popularizada por Matycocina, un cocinero rosarino, que compartió una fórmula muy sencilla: utilizar 15 cucharadas de los ingredientes principales, sin necesidad de pesar ni medir con instrumentos especiales.
La banana madura aporta humedad y dulzura natural, mientras que los chips de chocolate suman sabor y una textura diferente.
Además, la preparación se realiza completamente a mano, utilizando solamente un recipiente, un tenedor y una cuchara.
Ingredientes para hacer la torta de banana
La clave de esta receta es utilizar siempre la misma cuchara sopera para mantener las proporciones.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Banana madura | 1 unidad |
| Huevos | 2 unidades |
| Azúcar blanca o mascabo | 15 cucharadas soperas |
| Leche | 15 cucharadas soperas |
| Aceite de girasol o maíz | 15 cucharadas soperas |
| Harina leudante | 15 cucharadas soperas |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
| Sal fina | 1 pizca |
| Chips de chocolate | 3 cucharadas soperas |
| Harina extra para los chips | 1 cucharada |
Tiempo de preparación: 10 a 15 minutos.
Tiempo de cocción: aproximadamente 45 minutos.
Temperatura del horno: 170 °C.
Cómo preparar la torta de banana paso a paso
1. Pisar la banana
Pelá una banana bien madura, colocala en un recipiente amplio y pisala con un tenedor hasta conseguir un puré.
Cuanto más madura esté la fruta, más fácil será integrarla y mayor será su aporte de dulzura y humedad.
2. Incorporar los ingredientes líquidos
Agregá los dos huevos, la esencia de vainilla y las 15 cucharadas de azúcar.
Después incorporá las 15 cucharadas de leche y las 15 de aceite.
Mezclá todo con un tenedor o batidor de mano hasta obtener una preparación uniforme.
3. Sumar la harina
Agregá progresivamente las 15 cucharadas de harina leudante, mezclando para evitar que se formen grumos.
Incorporá una pizca de sal, que ayudará a equilibrar los sabores.
No es necesario utilizar batidora eléctrica: alcanza con mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados.
4. Preparar los chips de chocolate
Colocá las tres cucharadas de chips de chocolate en un recipiente pequeño y mezclalas con una cucharada de harina.
Este sencillo truco ayuda a evitar que los chips se acumulen en el fondo durante la cocción.
Incorporá el chocolate a la masa y mezclá suavemente.
5. Llevar al horno
Enmantecá y enhariná un molde mediano. Volcá la preparación y distribuí la mezcla de manera pareja.
Llevá a horno precalentado a 170 °C durante unos 45 minutos.
Para comprobar la cocción, introducí un palillo en el centro. Si sale sin masa cruda, la torta estará lista.
6. Dejar enfriar y servir
Retirá la preparación del horno y dejala entibiar antes de desmoldarla.
Una vez que haya perdido temperatura, cortala en porciones y acompañala con mate, café o té.
El secreto para conseguir una torta húmeda y esponjosa
Aunque la receta es muy sencilla, algunos detalles pueden marcar la diferencia.
Utilizar bananas bien maduras: las frutas que tienen pequeñas manchas oscuras en la cáscara suelen resultar ideales para este tipo de preparaciones.
No mezclar demasiado la harina: una vez incorporados los ingredientes secos, conviene revolver solamente hasta conseguir una masa uniforme.
Enharinar los chips: este paso favorece que el chocolate se distribuya mejor.
Respetar la temperatura del horno: un calor moderado permite que el interior se cocine sin que la superficie se dore demasiado rápido.
No abrir constantemente la puerta: durante los primeros minutos, es conveniente evitar cambios bruscos de temperatura.
Tres variantes para darle un toque diferente
Una de las ventajas de esta preparación es que permite reemplazar algunos ingredientes sin complicar el procedimiento.
| Variante | Cómo prepararla |
|---|---|
| Banana y nueces | Reemplazá los chips de chocolate por nueces picadas o maní sin sal. |
| Banana con canela y miel | Agregá una cucharadita de canela y sustituí tres cucharadas de azúcar por miel. |
| Torta marmolada | Separá un tercio de la masa, agregale dos cucharadas de cacao amargo y combiná ambas mezclas en el molde. |
Estas alternativas permiten variar los sabores manteniendo la banana como ingrediente principal.
Cómo conservar la torta para que no se seque
Si sobran porciones, es recomendable guardarlas en un recipiente hermético.
La torta puede conservarse en la heladera durante tres o cuatro días, siempre que se mantenga correctamente refrigerada.
Para disfrutarla con una textura más suave, podés dejar la porción unos minutos a temperatura ambiente antes de servirla.
También es posible congelarla en porciones individuales, bien envueltas, para consumirlas posteriormente.
Una receta económica para cualquier merienda
La torta de banana con chips de chocolate es una excelente alternativa para aprovechar las frutas que quedaron demasiado maduras en el frutero.
Su principal atractivo es la practicidad: no requiere conocimientos de repostería, no necesita balanza y tampoco exige utilizar batidora eléctrica.
Además, los ingredientes son accesibles y pueden encontrarse fácilmente en cualquier supermercado.
Con una banana, dos huevos y la sencilla fórmula de las 15 cucharadas, podés preparar una torta casera dorada por fuera, húmeda por dentro y perfecta para compartir unos buenos mates durante la tarde.