El Índice de Precios de los Alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró en octubre de 2026 un promedio de 133,9 puntos, una caída mensual de 1,2% frente a septiembre. El retroceso fue impulsado principalmente por menores valores internacionales de cereales, productos lácteos y carnes.
Qué rubros bajaron y cuáles subieron
El indicador de cereales cayó 4,5% en el mes, en un contexto de menor demanda internacional y mejores perspectivas de producción en varias regiones, incluida la Argentina. Las carnes retrocedieron 1,2% y los lácteos 1,1%, con comportamientos diferentes según producto.
En cambio, el azúcar registró un incremento del 6,6% mensual y marcó su cuarto mes consecutivo de aumento. Los aceites vegetales avanzaron levemente, con una suba de 0,3%, de acuerdo con el relevamiento de la entidad.
Una baja mensual que no elimina la presión anual
Aunque el índice retrocedió respecto de septiembre, permaneció 5,9% por encima de octubre de 2025. La FAO aclaró que el valor se encontraba, de todos modos, por debajo del máximo histórico alcanzado en marzo de 2022.
El dato describe precios internacionales de materias primas alimentarias comercializadas en el mundo. No significa que los alimentos en los supermercados argentinos hayan bajado en la misma proporción: en el precio al consumidor inciden costos internos, impuestos, logística y la evolución del tipo de cambio.
La entidad también advirtió que la producción y el comercio internacional de cereales continúan expuestos a factores climáticos y a dificultades logísticas.