Esta versión usa harina leudante y se prepara con ingredientes habituales. La cocción demora entre 12 y 18 minutos; el tiempo total depende del armado y del horno.
Preparar algo para acompañar el mate no siempre requiere una masa con largos descansos. La receta difundida por Pronto propone unas medialunas de elaboración rápida, con harina leudante y manteca derretida, que se pueden resolver en aproximadamente media hora.
Ingredientes
- 250 gramos de harina leudante.
- 3 cucharadas colmadas de azúcar.
- 1 huevo.
- 50 gramos de manteca derretida.
- 100 mililitros de leche.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- Para el brillo: 2 cucharadas de azúcar y 2 de agua.
Cómo preparar la masa
Mezclá la harina con el azúcar y la sal. Incorporá el huevo, la manteca, la leche y la vainilla. Uní los ingredientes hasta obtener una masa suave; si queda demasiado pegajosa, agregá un poco de harina, de a pequeñas cantidades.
Enhariná la mesada y estirá hasta alcanzar unos cuatro o cinco milímetros de espesor. Cortá triángulos, enrollá cada uno desde la base hacia la punta y curvá los extremos. Acomodalos en una placa enmantecada o cubierta con papel para hornear.
Horno y terminación
Pincelá con un poco de leche o huevo batido. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 12 a 18 minutos, hasta que las piezas estén cocidas y doradas.
Mientras tanto, calentá el agua con el azúcar del almíbar hasta disolverla. Al retirar las medialunas, pintalas con esa preparación y dejalas reposar unos minutos antes de servir. El tamaño de las piezas y las características de cada horno pueden modificar el tiempo de cocción.